キンキの肝 1尾分 大根 10cm 作り方 キンキと肝はうすく塩をなめし、身は片開きにして肝を包つみ、大根ではさみ串にして、若狭地を3回掛け焼き。 大根をカツラ（厚め）にむき塩をふり焼く。 器に2、を敷き、若狭焼きにしたキンキを盛る。和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 肝焼きの用語解説 ①うなぎの肝を焼いた料理。うなぎ数匹分の肝を串に刺して、たれでつけ焼きにする。肝臓のほか、胃や腸などを一緒に焼くものもある。②いかなどのわたを身と和えて焼いた料理。 · 18 おつまみレシピ 美味しい物食べよう！マヨ肝胡瓜の絶品いかホイル焼き（糖質36g）
いかのさばき方 肝焼き用 Youtube
